Questo articolo è l’avvio di un excursus su alcuni film che hanno come argomento il cibo. Iniziamo da “Mangiare bere uomo donna”, uno dei primi film di Ang Lee, regista taiwanese che già l’anno precedente si era fatto conoscere con un film molto bello come “Il banchetto di nozze”. La trama del…
Still life è un piccolo film di Uberto Pasolini, regista italiano che vive in Inghilterra. È un film di una quindicina di anni fa che spesso gira sulle piattaforme streaming. Prima di recensirlo faccio una premessa: a me non piace rivedere un film, soprattutto in tv, ma questa pellicola, che ho rivisto…
Come ogni anno, in questo periodo le riviste che si occupano di vino iniziano con i resoconti degli assaggi della nuova annata. Come sempre, si parla di annata eccezionale per alcuni vini e di altre facezie e ovvietà. Tuttavia, quest’anno l’accento è stato posto su un argomento forse più interessante: il calo…
Scorrendo la storia dell’alimentazione e della cucina, ci si imbatte in una figura curiosa, soprattutto per noi che viviamo a Sant’Antimo. Non mi riferisco al Santo prete e martire. Il personaggio a cui mi riferisco è un altro Antimo, di origine greca medico alla corte dell’imperatore romano d’Oriente Zenone di Bisanzio. Nel…
Non so se avete seguito la polemica, nata dall’intervista alle due panificatrici “laureate” di Milano che vendono il loro pane a 9 euro al chilo. Tralasciando la questione se è il prezzo di 9 euro per un chilo di pane sia eccessivo o adeguato, ci sono delle cose che mi hanno colpito…
Tra i piatti della cucina napoletana, quello che preferisco è la frittata di maccheroni. Lo definisco piatto in quanto, benchè si lavori sugli avanzi, questa ulteriore elaborazione degli ingredienti risulta fondamentale per ottenere un buon risultato e trasformare questi residui in qualcosa di buono e diverso. Personalmente preferisco la frittata rossa, con…
“L’esistenza del vino è la prova che Dio ci ama, e che ama vederci felici” (Benjamin Franklin) Da dove nasce la nostra attrazione per l’etanolo? Da questa domanda comincia il “viaggio evolutivo” che dai nostri antenati primati, le scimmie, arriva fino ai manieristi sommelier dei nostri giorni. Partendo dall’inizio, nell’evoluzione umana, due…
La forma dei formaggi è una delle caratteristiche che li rende riconoscibili, come il Ragusano con la sua forma di parallelepipedo o il Parmigiano con la forma a tronco, frutto della tecnica di lavorazione o della storia del formaggio stesso. In realtà in tutti formaggi, la forma è data dal contenitore in…
Non so se è capitato anche a voi di rimanere estasiati davanti ad un banco di frutta. Io l’altro giorno guardavo delle mele, tutte belle, rosse, grandi, brillanti e tutte uguali. Mi hanno dato l’impressione di grandi seni. In realtà la maggior parte delle mele che vediamo oggi sui banchi di vendita,…
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