La frittata ed altro
Tra i piatti della cucina napoletana, quello che preferisco è la frittata di maccheroni. Lo definisco piatto in quanto, benchè si lavori sugli avanzi, questa ulteriore elaborazione degli ingredienti risulta fondamentale per ottenere un buon risultato e trasformare questi residui in qualcosa di buono e diverso. Personalmente preferisco la frittata rossa, con…
