Questo blog parla di convivialità. E’ una conversazione rilassata, impegnata ma non impegnativa, attraverso la quale condividere informazioni, conoscenze, curiosità sul cibo ma anche, perché no, la passione, l’emozione, il languorino metaforico e fisiologico che certo cibo procura.
E’ una chiacchierata seduti a tavola, a godere di quei “piaceri conviviali” (Machiavelli), tra una portata e l’altra, in cui si commenta quello che si è appena consumato e si pre-giudica quello che sta per esserlo.
E’ una dissertazione, a volte tecnica a volte poetica, dei cibi, della loro provenienza geografica, delle loro qualità specifiche e peculiari che raccontano la storia del territorio d’origine, la storia umana di chi li produce, la funzione sociale all’interno della comunità che li cura.
E’ un viaggio emotivo senza meta, tra odori, sapori, consistenze e forme, seguendo profumi di cose buone che possono soddisfare il gusto e consolare gli animi.
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